Brazil

סלבדור

סלבדור הייתה הבירה הראשונה של ברזיל, מ-1549 עד 1763, והיא נבנתה על צוק עם הנמל למטה והשלטון למעלה. שמה של הכיכר שבמרכז העיר העתיקה הוא פלורינייו — עמוד ההלקאה — מפני שזה מה שעמד עליה, והעיר מעולם לא שינתה את השם. בבהיה הונחתו יותר אפריקאים משועבדים מבכל מקום אחר ביבשות אמריקה, וכמעט כל מה שבהליכה הזאת נגזר מזה. שעתיים וחצי, כולן על אבני ריצוף.

סיורים רגליים

העיר העליונה

סלבדור הייתה הבירה הראשונה של ברזיל, מ-1549 עד 1763, והיא נבנתה על צוק עם הנמל למטה והשלטון למעלה. שמה של הכיכר שבמרכז העיר העתיקה הוא פלורינייו — עמוד ההלקאה — מפני שזה מה שעמד עליה, והעיר מעולם לא שינתה את השם. בבהיה הונחתו יותר אפריקאים משועבדים מבכל מקום אחר ביבשות אמריקה, וכמעט כל מה שבהליכה הזאת נגזר מזה. שעתיים וחצי, כולן על אבני ריצוף.

1. כיכר הקתדרלה — הכיכר הפתוחה על שפת הצוק. קתדרלה עמדה כאן מ-1552 ונהרסה ב-1933 כדי להרחיב את הרחוב לחשמלית — ולכן הכיכר פתוחה: העיר הרסה את הבניין העתיק שלה בשביל קו חשמלית.
2. טרייירו דה ז׳זוס — ארבע כנסיות בכיכר אחת, שהייתה חצר המכללה הישועית — הראשונה ביבשות אמריקה, שנוסדה ב-1549 יחד עם העיר. מעגלי הקפואירה שנוצרים כאן באים מאמנות לחימה שמשועבדים הסוו כריקוד.
3. הקתדרלה — הכנסייה הישועית הישנה, שהושלמה ב-1672. האבן נחצבה בפורטוגל והובאה כנטל איזון בספינות, התקרה עץ שהורכב בלי מסמרים, והישועים גורשו מברזיל תשעים שנה אחרי שהיא הושלמה.
4. סן פרנסיסקו — נחשבת לכנסייה עם הכי הרבה עלי זהב בברזיל. את הגילוף עשו אומנים אפריקאים משועבדים, ורווחת בעיר הדעה שלחלק מהכרובים ניתנו פנים נפוחות וגופים מעוותים בכוונה — המחאה היחידה שהייתה פתוחה בפניהם.
5. רוזריו דוס פרטוס — אפריקאים משועבדים ומשוחררים לא הורשו להיכנס לכנסיות האחרות, ולכן בנו משלהם — בלילות ובימי החופש שלהם, במשך כמאה שנה מ-1704. המיסה כאן עדיין מושרת עם תופים.
6. הכיכר המשופעת — הכיכר המשופעת של הבתים הצבועים. בשנות השמונים היא הייתה חרבה ומסוכנת; המדינה שיקמה אותה מ-1992 והוציאה משם את רוב המשפחות שגרו בה, ועל זה עדיין מתווכחים. אולודום, קבוצת התופים, מתאמנים כאן בערבי שלישי בפומבי.

למטה אל המים

העיר התחתית היא הנמל, והנמל הוא הסיבה שסלבדור קיימת: מפרץ כל הקדושים הוא הגדול בברזיל, והפורטוגזים שמו עליו את בירתם הראשונה ב-1549. הכול עבר בין שני המפלסים בחבלים וברמפות עד 1873, כשנבנתה מעלית ציבורית. ההליכה הזאת יורדת בה ועוברת לאורך המים. שעתיים, והמעלית עולה כמעט כלום.

1. ארמון ריו ברנקו — ארמון המושל על שפת הצוק, נבנה לראשונה ב-1549 ונבנה מחדש ב-1919 אחרי שחיל הים הברזילאי הפגיז את העיר במשבר פוליטי ב-1912. הכניסה חינם.
2. מעלית לסרדה — שבעים ושניים מטרים, נפתחה ב-1873 והיא המעלית העירונית הראשונה בברזיל. לפניה עלו סחורות ואנשים את הצוק ברמפות; היום נוסעים בה כשלושה מיליון נסיעות בשנה והמחיר הוא אגורות.
3. שוק מודלו — שוק מלאכה בבית המכס הישן. המרתפים שמתחתיו שימשו להחזקת משועבדים שזה עתה הונחתו, לפני המכירה — והשוק מספר את זה במקום להסתיר.
4. סולאר דו אוניאו — אחוזת סוכר מהמאה השבע-עשרה עם קפלה ומזח משלה, והיום מוזיאון האמנות המודרנית. סוכר הוא מה שהחוף הזה שימש לו, והעבודה שקצרה אותו היא הסיבה שאוכלוסיית בהיה היא מה שהיא.
5. שוק סאו ז׳ואקים — השוק האמיתי של העיר ולא דומה בכלל למודלו. עשבים לקנדומבלה בצד אחד, בשר ושמן דנדה בצד השני, והוא מספק את רוב המטבחים בסלבדור.
6. כנסיית בונפים — הכנסייה המבוקרת בעיר, והמקום הברור ביותר לראות מה פירוש סינקרטיזם כאן: לקתולים זהו אדוננו מבונפים, ובקנדומבלה אותה דמות היא אושלא. הסרטים הצבעוניים שקשורים למעקות באים מכאן, ושטיפת המדרגות בכל ינואר נעשית בידי נשות הקנדומבלה.

הקצה והחוף

סלבדור יושבת על חצי אי שהמפרץ מצדו האחד והאוקיינוס הפתוח מצדו האחר, והמגדלור שבקצה הוא העתיק ביבשות אמריקה. המסלול הזה הוא החצי של העיר עצמה: החוף שהיא שוחה בו, הרובע שהיא שותה בו, והאגם שבו שמונה אורישות עומדות במים. שעתיים וחצי, ובסופן שקיעה שכל העיר מגיעה אליה.

1. דיקה דו טורורו — מאגר שנחפר במאה השבע-עשרה, ובו שמונה פסלים של האורישות שעומדים במים מאז 1998 — יימנז׳ה, אושום, שאנגו והשאר, באמצע עיר מודרנית, מוארים בלילה.
2. חוף פורטו דה ברה — חוף קטן בתוך המפרץ שפונה מערבה, ולכן הוא אחד החופים העירוניים הבודדים בעולם שבהם השמש שוקעת לתוך המים מולכם. כאן גם נחתו הפורטוגזים הראשונים ב-1501.
3. מגדלור ברה — המגדלור עומד במצודה שהוחלה ב-1583, והאור עצמו פועל מאז 1698 — המגדלור העתיק ביבשות אמריקה. הוא מסמן את הנקודה שבה המפרץ נגמר והאוקיינוס הפתוח מתחיל, והמים משנים צבע בקו ההוא.
4. המוזיאון הימי — בתוך המצודה, עם פריטים שהועלו מספינות טרופות במפרץ — ובהם מהסקרמנטו, ספינה שטבעה ב-1668 ונחפרה בשנות השבעים.
5. ריו ורמליו — הרובע שהעיר אוכלת בו. ז׳ורז׳ה אמאדו גר כאן, ובכל שני בפברואר נושאת כל השכונה מתנות אל הים ליימנז׳ה — עשרות אלפי אנשים וסירות שמוציאות פרחים מעבר למשברים.
6. לרגו דה סנטנה — הכיכר עם שני דוכני האקראז׳ה הידועים בברזיל. אקראז׳ה הוא לביבת שעועית מטוגנת בשמן דקל דנדה, והוא התחיל כמזון שהוגש לאורישה יאנסה — ולכן הנשים שמוכרות אותו לובשות את השמלה הלבנה.

מה יש בסלבדור

איך מגיעים ומתניידים

• שדה התעופה — עשרים ושמונה ק״מ צפון-מזרחה לאורך כביש החוף. אוטובוס השדה נוסע במסלול החופים אל העיר, ושווה לנסוע בו בשביל הדרך לבדה.
• התחנה המרכזית — אוטובוסים לכל צפון-מזרח ברזיל, והקווים הלילִיים הם הדרך המעשית להגיע ללנסואיס ולצ׳פאדה.
• נמל המעבורות — סירות לאיטפריקה ולאיי המפרץ יוצאות מתחת לעיר התחתית, והמעבר ארבעים דקות.
• תחנת לאפה — צומת האוטובוסים העירוני המרכזי, והמקום היחיד שבו אפשר לתפוס כל קו בסלבדור.

תרבות והיסטוריה

• הקתדרלה — הכנסייה הישועית הישנה, שהושלמה ב-1672, עם תקרת עץ פורטוגזי שהורכבה בלי מסמרים וקירות מצופים אריחי ליסבון.
• סן פרנסיסקו — הכנסייה המצופה זהב ביותר בברזיל. את הגילוף עשו אומנים אפריקאים משועבדים, ולחלק מהכרובים ניתנו פנים מעוותות בכוונה.
• רוזריו דוס פרטוס — נבנתה בידי אפריקאים משועבדים ומשוחררים במשך כמאה שנה, מפני שלא הורשו להיכנס לכנסיות האחרות. המיסה כאן מושרת עם תופים.
• ארמון ריו ברנקו — ארמון המושל הישן על שפת הצוק, שנבנה מחדש ב-1919 אחרי הפגזה ימית, והכניסה אליו חינם בשביל התקרה והנוף.
• המוזיאון האפרו-ברזילאי — בפקולטה לרפואה הישנה, והחדר שכדאי למצוא מחזיק עשרים ושבעה לוחות ארז מגולפים של האורישות מאת קריבה, מ-1968.
• בית הקרנבל — מוזיאון על קרנבל הרחוב הגדול בעולם — כשני מיליון איש ביום ברחובות העיר הזאת במשך שישה ימים.
• בית ז׳ורז׳ה אמאדו — הקרן של הסופר שכתב את בהיה אל הספרות העולמית, ושספריו נשרפו בפומבי ב-1937.
• בית בנין — מוזיאון קטן על הקשר בין בהיה למפרץ בנין, שממנו הגיעו רוב המשועבדים שהובאו לכאן.
• מנזר סאו בנטו — בנדיקטינים מ-1582, עם מיסה מושרת ביום ראשון ועוגב שנבנה בגרמניה במאה התשע-עשרה.
• מצודת סנטו אנטוניו — מצודה מ-1583 בקצה הרובע ההוא, היום מרכז הקפואירה הלאומי, עם שיעורים פתוחים לכל.
• כנסיית בונפים — הכנסייה החשובה בעיר גם לקתולים וגם לקנדומבלה, ששם פונים לאושלא ולישו באותו בניין. הסרטים הצבעוניים באים מכאן.
• סולאר דו אוניאו — אחוזת סוכר מהמאה השבע-עשרה על המים, היום מוזיאון האמנות המודרנית, עם גן פסלים על הסלעים.
• מוזיאון האמנות המודרנית — בתוך הסולאר, חינם, ובערב שבת מתקיים שם קונצרט ג׳אז על המרפסת שמעל המפרץ.
• מצודת ברה — המצודה שסביב המגדלור, ובתוכה מוזיאון ימי שמספר את סיפור הטביעות במפרץ.
• המוזיאון הימי — בתוך מצודת ברה, ובו פריטים שהועלו מספינות טרופות במפרץ כל הקדושים.
• תיאטרון קסטרו אלבס — התיאטרון הגדול בצפון-מזרח, נפתח ב-1958, נשרף לפני העונה הראשונה שלו ונבנה מחדש.
• קשואירה — שעה פנימה, עיירת טבק קולוניאלית על הנהר, ומרכז אחוות המוות הטוב — מסדר חילוני שייסדו נשים אפריקאיות משוחררות.

מה לראות

• כיכר הקתדרלה — הכיכר הפתוחה בראש העיר העתיקה, והצניחה אל המפרץ מצדה האחד. נגני רחוב בשעות אחר הצהריים ונוף שמסביר את העיר הדו-מפלסית.
• טרייירו דה ז׳זוס — ארבע כנסיות בכיכר אחת, שהייתה חצר המכללה הישועית. זה מרכז העיר העתיקה, וכאן מתקיימות רודות הקפואירה.
• פלורינייו — העיר העליונה הישנה, והשם פירושו עמוד הלקאה — בכיכר הזאת הענישו משועבדים בפומבי. זהו אתר אונסק״ו, והשם מעולם לא שונה.
• הכיכר המשופעת — הכיכר המשופעת של הבתים הצבועים שכל תמונה של סלבדור מראה. אולודום מתאמנים כאן בערב שלישי וכל הכיכר מתמלאת.
• מעלית לסרדה — מעלית ציבורית בגובה שבעים ושניים מטרים שמחברת את העיר העליונה לתחתית, פועלת מאז 1873 והיא המעלית העירונית הראשונה בברזיל. היא עולה כמעט כלום.
• סנטו אנטוניו — הרובע שמעבר לכרמו, שקט מהפלורינייו ומלא בבתים משוקמים שהפכו לאכסניות קטנות.
• לדיירה דו כרמו — הרחוב המרוצף התלול בין הפלורינייו לסנטו אנטוניו, וחצי השעה הטובה ביותר של הליכה בעיר העתיקה.
• מצודת סאו מרסלו — מצודה עגולה שעומדת במים מול העיר התחתית, נבנתה במאה השבע-עשרה, ומגיעים אליה רק בסירה.
• מגדלור ברה — המגדלור העתיק ביבשות אמריקה, במצודה מ-1698 בנקודה שבה המפרץ נפגש עם האוקיינוס הפתוח. השקיעה כאן היא הפגישה של העיר.
• חוף פורטו דה ברה — חוף קטן ומוגן בתוך המפרץ, פונה מערבה — ולכן הוא החוף העירוני היחיד שבו השמש שוקעת לתוך המים.
• ברה — הרובע בקצה חצי האי, עם המגדלור, שני חופים, ומסלול הקרנבל שעובר לאורכו.
• אונדינה — החוף מצפון לברה, עם חוף סלעי ומסלול הקרנבל השני לאורך הכביש שמעליו.
• ריו ורמליו — הרובע הבוהמייני, שבו העיר אוכלת ושותה בלילה, ושבו גר ז׳ורז׳ה אמאדו. דוכני האקראז׳ה כאן הם המפורסמים.
• דיקה דו טורורו — אגם באמצע העיר ובו שמונה פסלים של האורישות עומדים במים, מוארים בלילה.
• אצטדיון פונטה נובה — נבנה מחדש למונדיאל 2014 ליד האגם, והפתח ביציעים הושאר פתוח כדי שאפשר יהיה לראות את האורישות מבפנים.
• פארק העיר — שבעים הקטרים של יער האטלנטי באמצע העיר המודרנית, חינם, עם שבילים ואגם.
• הגן הבוטני — בצפון העיר, עם צמחי יער האטלנטי והקאטינגה זה לצד זה — וזאת כל האקולוגיה של בהיה בהליכה אחת.
• אגם אבאטה — אגם מים מתוקים שחורים מוקף בדיונות לבנות בצפון העיר, ואתר קדוש בקנדומבלה.
• איטפואה — רובע דייגים שהפך לפרבר חוף, כתוב בחצי משירי בהיה, והנקודה הרחוקה ביותר שאוטובוס עירוני מגיע אליה.
• חוף פלמנגו — חוף אוקיינוס פתוח מצפון לעיר עם גלים אמיתיים, מה שאין בחופים המוגנים של העיר.
• סטלה מאריס — החוף ליד שדה התעופה, עם דיונות מאחוריו וקיוסקים שפתוחים עד שהאור נגמר.
• פיאטה — חוף ארוך של דקלי קוקוס בכביש החוף הצפוני, רגוע מסטלה מאריס ומשמש משפחות.
• איטפריקה — האי הגדול במפרץ, ארבעים דקות במעבורת, עם חופים רגועים ומצודה מהמאה השש-עשרה.
• איי פראדס — אי קטן במפרץ שאין בו מכוניות כלל, ומגיעים אליו בסירה מנמל המעבורות.
• מפרץ כל הקדושים — המפרץ הגדול בברזיל, ובו חמישים ושישה איים, והסיבה שהפורטוגזים שמו כאן את בירתם הראשונה.
• פראיה דו פורטה — שעה ורבע צפונה, כפר שנבנה סביב פרויקט תמאר, שמגן על צבי הים של ברזיל מאז 1980.
• מורו דה סאו פאולו — כפר על אי, שעתיים בסירה, בלי מכוניות, חופים ממוספרים ומצודה מהמאה השבע-עשרה מעל הנמל.
• סאו פליקס — מעבר לנהר מקשואירה על גשר ברזל שבנו הבריטים ב-1885, ומפעל הסיגרים שם עדיין פועל.
• סנטו אמרו — עיירת סוכר שעה משם, עיר הולדתם של קאטנו ולוזו ומריה בתניה, עם שוק בשבת.

שווקים וקניות

• שוק מודלו — שוק מלאכה בבית המכס הישן שלמרגלות המעלית. המרתפים שמתחתיו שימשו כלובי החזקה למשועבדים שזה עתה הונחתו, וזה מסופר בפנים.
• שוק סאו ז׳ואקים — השוק הגדול בעיר, ולא שוק של מבקרים כלל — עשבים, בשר, ציוד לקנדומבלה, והאוכל של בהיה במקום אחד.
• לרגו דה סנטנה — הכיכר בריו ורמליו עם שני דוכני האקראז׳ה הידועים בברזיל, ששניהם מנוהלים בידי נשים בשמלה הלבנה של הבאיאנאס.
• שוק ריו ורמליו — אולם שוק משוקם על קו החוף עם דלפקי דגים וברים, והכי עמוס בערב שישי.
• פיטובה — הרובע המודרני של המעמד הבינוני, עם החנויות והמסעדות שמקומיים משתמשים בהן ולא מבקרים.
• קניון ברה — מרכז הקניות המרכזי, ליד המגדלור, שימושי לכרטיס סים ובית מרקחת בעצירה אחת.

המדריך המעמיק

אוכל על הדלפק

שמונה דלפקים שבהם סלבדור אוכלת בעמידה, ומרכיב אחד מסביר את רובם: דנדה, שמן הדקל האדום שהגיע ממערב אפריקה עם האנשים שהשתעבדו והובאו לכאן. אקראז׳ה הוא אוכל הרחוב — לביבת שעועית מטוגנת בדנדה, נחתכת וממולאת בשרימפס מיובש ובוואטאפה — ונמכר בידי נשים בלבן מתוך מגש, לא מחנות.

• לרגו דה סנטנה — מ-4 אחר הצהריים · כחמישה-עשר ריאל
• שוק סאו ז׳ואקים — פתוח 6 עד 17 · סיר לשניים
• שוק ריו ורמליו — מ-5 אחר הצהריים · הכי עמוס בשישי
• שוק מודלו — פתוח 9 עד 19, בראשון עד 14
• טרייירו דה ז׳זוס — אחר הצהריים · כמה ריאלים
• סנטו אנטוניו — צהריים מ-12
• חוף פורטו דה ברה — אחר הצהריים · מזומן בלבד
• איטפואה — כל היום · הכי טוב בסוף השבוע

אמונה ומקומות קדושים

הקנדומבלה הגיעה לבהיה עם משועבדים מארצות יורובה, פון ובאנטו, ושרדה מפני שאלוהויותיה מופו אחת לאחת על קדושים קתוליים — כך שמזבח יכול היה להיראות קתולי בעיני בעלים. היא הייתה בלתי חוקית בברזיל עד שנות השבעים, והיום מקיימים אותה בגלוי. אלה המקומות שבהם ההיסטוריה הזאת נראית.

• בונפים — חינם · השטיפה בחמישי השני של ינואר
• רוזריו דוס פרטוס — מיסה בערב שלישי
• המוזיאון האפרו-ברזילאי — סגור בראשון
• דיקה דו טורורו — חינם · מואר אחרי החשכה
• בית בנין — חינם · סגור בשני
• קשואירה — הפסטיבל באוגוסט
• ריו ורמליו — השני בפברואר

מוזיאונים

• המוזיאון האפרו-ברזילאי — סגור בראשון
• בית הקרנבל — פתוח כל יום
• בית ז׳ורז׳ה אמאדו — חינם · סגור בראשון
• מוזיאון האמנות המודרנית — חינם · סגור בשני
• המוזיאון הימי — סגור בשני
• שוק מודלו — סגור בראשון אחר הצהריים
• ארמון ריו ברנקו — חינם · בימי חול

פארקים

• פארק העיר — חינם · סגור בשני
• הגן הבוטני — חינם · סגור בשני
• דיקה דו טורורו — חינם · מואר בלילה
• אגם אבאטה — חינם · רק באור יום
• פורטו דה ברה — חינם · השקיעה היא השעה
• חוף פלמנגו — חינם · הזרמים חזקים
• איי פראדס — סירות מנמל המעבורות

הופעות

• הכיכר המשופעת — בערב שלישי · חינם בכיכר
• טרייירו דה ז׳זוס — אחר הצהריים · לתת טיפ למעגל
• ריו ורמליו — מחמישי עד ראשון
• תיאטרון קסטרו אלבס — לבדוק את העונה
• מוזיאון האמנות המודרנית — בערב שבת
• מצודת סנטו אנטוניו — בערבים · לבדוק את השבוע
• אצטדיון פונטה נובה — כרטיסים באצטדיון

טבע

• מפרץ כל הקדושים — סירות מהנמל כל היום
• איטפריקה — מעבורות כל שעה
• פראיה דו פורטה — בוקעים מספטמבר עד מרץ
• מורו דה סאו פאולו — סירות מנמל המעבורות
• קשואירה — ללכת יחד עם סאו פליקס מעבר לגשר
• סאו פליקס — המפעל מקבל מבקרים
• סנטו אמרו — שוק בשבת