Morocco

סאפי

במשך קצת יותר משלושים שנה בתחילת המאה ה-16 הייתה סאפי מעוז פורטוגזי, וממבצר הים, מחומות העיר ומקתדרלה אחת נשארו עדויות לשנים האלה. גם משפחה יהודית שגורשה מספרד מילאה כאן תפקיד: רבי אברהם בן זמירו עזר לפורטוגזים להשתלט על העיר, וקברי משפחתו הם עד היום מקום עלייה לרגל. ההליכה יוצאת מהמבצר שעל המים, עוברת במדינה ומגיעה למתחם קברי הרבנים, ומסתיימת בנסיעה דרומה למבצר מרוקאי שנבנה אחרי שהפורטוגזים עזבו. כשעתיים ברגל, ועוד 35 ק״מ נסיעה לכל כיוון.

סיורים רגליים

חומות פורטוגזיות וקבר של רב

במשך קצת יותר משלושים שנה בתחילת המאה ה-16 הייתה סאפי מעוז פורטוגזי, וממבצר הים, מחומות העיר ומקתדרלה אחת נשארו עדויות לשנים האלה. גם משפחה יהודית שגורשה מספרד מילאה כאן תפקיד: רבי אברהם בן זמירו עזר לפורטוגזים להשתלט על העיר, וקברי משפחתו הם עד היום מקום עלייה לרגל. ההליכה יוצאת מהמבצר שעל המים, עוברת במדינה ומגיעה למתחם קברי הרבנים, ומסתיימת בנסיעה דרומה למבצר מרוקאי שנבנה אחרי שהפורטוגזים עזבו. כשעתיים ברגל, ועוד 35 ק״מ נסיעה לכל כיוון.

1. Château de Mer (Ksar el Bahr) — הפורטוגזים בנו את מבצר הים בין 1508 ל-1523, בסגנון המנואלי, הגותי המאוחר של המלך מנואל הראשון, כדי לשמור על הנמל. הגלים מכרסמים בו כבר מאות שנים, וב-3 באפריל 2025 קרס חלק ממנו.
2. Portuguese Cathedral — זו הייתה הקתדרלה הראשונה שפורטוגל בנתה מחוץ לארצה. אחרי שהפורטוגזים עזבו נהרסו האולמות ועליהם נבנו בתים, ואזור המזבח הפך לבית מרחץ לנשים — ולכן נשארו רק קפלה אחת וחלל המקהלה.
3. Souk of the medina — רחוב השוק הוא עמוד השדרה של העיר העתיקה, רחוב ארוך וצר של חנויות שעולה מהים עד באב שעבה. לאורכו עומדים זה לצד זה בניינים ממוצא מוסלמי, יהודי ונוצרי.
4. Ouled Ben Zmirro shrine — רבי אברהם בן זמירו, רב ומשורר שנולד בספרד, נעשה לרבה של סאפי אחרי גירוש 1492, וב-1508 עזר לפורטוגזים לבסס כאן את שלטונם. לפי המסורת קבורים במתחם הזה שבעה רבנים ממשפחתו, ועולי רגל מגיעים להילולה באמצע אוגוסט.
5. Safi port — ב-1541 ויתר המלך ז׳ואאו השלישי מפורטוגל על הערים המבוצרות שלו בחוף הזה, וסאפי ננטשה לסולטנים הסעדים. הנמל שעליו נלחמו הפורטוגזים הוא היום אחד מנמלי הדיג והתעשייה העמוסים במרוקו.
6. Kasbah Hamidouch — המבצר הגדול בשפך הטנסיפט מיוחס לסולטן מולאי איסמעיל, שמלך מ-1672 עד 1727. החומות החיצוניות שלו נמשכות כ-150 מטר בכל צד ומקיפות חומה שנייה, תעלה ושרידים של מסגד.

חרסינה וסרדינים

סאפי חיה משני דברים: חרסית מהגבעות שלה וסרדינים מהים שלה. רובע הקדרים שמחוץ למדינה ממלא את המטבחים של מרוקו בטאג׳ינים ואת המסגדים שלה באריחי גג ירוקים, והנמל שלמטה הוא כבר שנים רבות נמל הסרדינים הראשי של המדינה. ההליכה יוצאת מהשער שבין השניים, מטפסת בין הכבשנים, יורדת אל הסירות ומסתיימת על הצוק, עם כל העיר מתחת. כשלוש שעות; לצאת בבוקר, כשגם הקדרים וגם הדייגים בעבודה.

1. Bab Chaaba — נחל חוצה את הרובע שסביב השער, ובמשך הדורות פרצו מי שיטפונות אל המדינה דרך באב שעבה שוב ושוב. בדצמבר 2025 שיטפון בזק שעבר בבאב שעבה הרג לפחות 37 בני אדם, רבים מהם סוחרים ופועלים.
2. Colline des Potiers — בתחילת המאה ה-20 ייסד הקדר בוג׳מעה למאלי בית ספר לקדרות בסאפי ועזר להפוך את החרסינה של העיר למוכרת הרבה מעבר למרוקו. לפני מגפת הקורונה היו בעיר כ-2,000 אומנים רשומים ב-212 סדנאות.
3. Potters' market — רוב אריחי הגג הירוקים המזוגגים על גגות המסגדים בכל מרוקו יוצאים מהכבשנים של סאפי. אפשר לראות אותם בערימות ליד הסדנאות לפני שהם נשלחים.
4. Safi port — סאפי היא הנמל הראשי של תעשיית הסרדינים של מרוקו. ב-1968 פעלו בעיר 38 מפעלי שימורים, שבאותה שנה שימרו כמעט 33,000 טונות של סרדינים.
5. Plage de Safi — ב-8 בנובמבר 1942 נחתו כוחות אמריקאים בסאפי במבצע בלקסטון, חלק מפלישת בעלות הברית לצפון אפריקה. חיל המצב הצרפתי נכנע באותו אחר צהריים, והעיר והנמל היו בידי האמריקאים אחת-עשרה שעות אחרי הנחיתה.
6. Sidi Bouzid — המקדש של סידי בוזיד עומד על הצוקים כ-120 מטר מעל הים. מכאן רואים במבט אחד את המדינה, את הנמל ואת קו הצוקים הארוך של החוף.

צפונה אל הצדפות

מצפון לסאפי כביש החוף עובר לאורך צוקים ומפרצונים ריקים עד ואלידיה, כפר על לגונה מוגנת. סופרים קדומים הכירו את החוף הזה: מספרים שהאדמירל הקרתגי חנון הפליג לאורכו, וכף בדוזה נחשב למקום שבו בנה מקדש. יום ברכב, כ-65 ק״מ לכל כיוון: חוף מתחת לצוקים, הכף, מערות הים, וארוחת צהריים של צדפות ישר מהלגונה. ביולי ובאוגוסט ואלידיה מתמלאת משפחות מרוקאיות; מחוץ לעונה היא שקטה.

1. Lalla Fatna beach — לאלה פאטנה הוא כנראה החוף המוכר ביותר של סאפי: הצוקים הגבוהים סביבו שוברים את הרוח, ולכן הוא אהוב על הגולשים של העיר.
2. Cap Beddouza — כף בדוזה, שנקרא פעם כף קנטין, מזוהה בדרך כלל עם סולואיס של מסע חנון הקדום, המקום שבו לפי המסופר בנו הקרתגים מקדש לפוסידון.
3. Grottes de Oualidia — בצוקים כאן יש שש מערות ים. המבוקרת ביותר, מערת הפורטוגזים, נגישה דרך מנהרה צרה מהרמה שמעליה, ואגדה מקומית מספרת שחנון עצמו חנה באחת מהן.
4. Oualidia — הכפר נקרא על שם הסולטן הסעדי אל-ואליד, שמלך מ-1631 עד 1636 ובנה כאן קסבה לשמירה על הנמל. ממנה נשארו רק כמה חורבות.
5. Oualidia lagoon — שורה של איים סלעיים קטנים סוגרת את הלגונה מהאוקיינוס, ולכן לאורך 3 הק״מ של החוף שלה המים שקטים בזמן שהגלים נשברים בחוץ. לפני שמרוקו לקחה בחזרה את אל ג׳דידה מהפורטוגזים, הלגונה שימשה נמל.
6. Ostréa II — חוות הצדפות הראשונה של מרוקו נפתחה בלגונה של ואלידיה ב-1957. החוות מייצרות היום כ-200 טונות בשנה, ורובן נאכלות במרוקו עצמה.

מה יש בסאפי

איך מגיעים ומתניידים

• התחנה המרכזית של סאפי — אוטובוסים של CTM ושל חברות פרטיות למרקש, לאל ג׳דידה ולאסואירה; מונית קטנה למדינה
• תחנת הרכבת של סאפי — מעט רכבות ביום; ברוב הנסיעות מחליפים בבן גריר למרקש או לקזבלנקה

תרבות והיסטוריה

• מבצר הים (קסר אל-בחר) — מבצר הים הפורטוגזי; חלק ממנו קרס ב-2025, אז לברר מה פתוח ולשמור מרחק מהחלקים הפגועים
• הקתדרלה הפורטוגזית — קפלה מקומרת שמגיעים אליה במעבר ליד המסגד הגדול; קל לפספס, לשאול בשוק
• המסגד הגדול — סגור למי שאינו מוסלמי, כמו ברוב מרוקו; חורבת הקתדרלה ממש מעבר לסמטה
• קבר אולאד בן זמירו — מתחם הקבורה המוקף חומה של רבני משפחת בן זמירו, בשולי המדינה; הכי חי בהילולה של אמצע אוגוסט, בשאר השנה לשאול במדינה על השומר
• באב שעבה — השער שבין המדינה לגבעת הקדרים; הנחל שעובר בו הציף את הרובע בדצמבר 2025
• קסבת חמידוש — חורבות המבצר של מולאי איסמעיל בשפך הטנסיפט, 35 ק״מ דרומה; אין שום שירותים, להביא מים

מה לראות

• גבעת הקדרים — כבשנים וסדנאות שאפשר להיכנס אליהן; מי שנשאר לצפות משאיר טיפ לקדר או קונה קערה
• נמל סאפי — לבוא בבוקר, כשסירות הסרדינים פורקות את השלל
• החוף של סאפי — חוף העיר מצפון לנמל; טוב להליכה; האטלנטי סוער כאן, לשחות רק בימים שקטים
• סידי בוזיד — המקדש שעל הצוק מעל העיר: התצפית הטובה ביותר על סאפי, הנמל והחוף
• חוף לאלה פאטנה — מפרץ קטן מתחת לצוקים גבוהים, כ-12 ק״מ צפונה; מוגן מהרוח, גולשים במים
• כף בדוזה — כף ים וכפר קטן עם מגדלור, באמצע הדרך לואלידיה; עצירה טובה לקפה מול האוקיינוס
• ואלידיה — לגונה שקטה וחוות צדפות, כשעה במעלה החוף; הטיול הצדדי הכי טוב מסאפי
• מערות ואלידיה — מערות ים בצוק מדרום לכפר; חלקן רק בשפל, להביא פנס

שווקים וקניות

• השוק של המדינה — רחוב השוק, הרחוב הראשי של המדינה, עולה עד באב שעבה
• שוק הקדרים — טאג׳ינים, צלחות ואריחים ישר מהכבשן, בדרך כלל בזול יותר ממרקש

המדריך המעמיק

אוכל על הדלפק

סאפי אוכלת סרדינים: על הגריל, בטיגון, כקציצות חריפות ברוטב עגבניות או ממולאים בשרמולה, משחת העשבים והכמון של החוף המרוקאי. בתי הקפה של העיר החדשה מגישים קפה ותה נענע כל היום, והמאפיות מוכרות מסמן בבוקר. זו עיר עובדת ולא עיר נופש, והמחירים הרבה מתחת למרקש.

• קפה החומות — תה נענע וקפה ליד חומות המדינה, כ-8-15 דירהם
• קפה לה ז׳רדן — קפה ומאפה ליד באב שעבה לפני גבעת הקדרים, כ-10-20 דירהם
• מאפיית אוקאימדן — לחם, מסמן ועוגיות לדרך, כמה דירהם ליחידה
• טאקו — טאקו בסגנון מרוקאי וכריכים בעיר החדשה, כ-25-45 דירהם
• קפה הפיניקי — קפה ליד הנמל, כ-10-15 דירהם
• קפה קוליברי — מיץ וקפה בכיכר אידריס השני, כ-10-20 דירהם

מוזיאונים

• הקתדרלה הפורטוגזית — הקפלה והמקהלה בסגנון מנואלי של קתדרלה שלא הושלמה
• קבר אולאד בן זמירו — קברי רבני בן זמירו; הילולה באמצע אוגוסט
• מבצר הים (קסר אל-בחר) — מבצר פורטוגזי על הסלעים; קרס חלקית ב-2025
• באב שעבה — שער המדינה אל רובע הקדרים
• קסבת חמידוש — המבצר החרב של מולאי איסמעיל על הטנסיפט, 35 ק״מ דרומה

טבע

• סידי בוזיד — תצפית מהצוק על העיר בשקיעה
• חוף לאלה פאטנה — מפרץ מתחת לצוקים גבוהים; גלישה, גלים חזקים
• חוף למעשאת — חוף שקט יותר ממש מצפון ללאלה פאטנה
• כף בדוזה — כף ים וכפר קטן על כביש החוף
• הלגונה של ואלידיה — מים שקטים, ציפורים על הבוץ בשפל

עם ילדים

• גבעת הקדרים — לראות קערה נוצרת על האובניים
• נמל סאפי — לספור את סירות הסרדינים שנכנסות
• החוף של סאפי — חול להשתולל; רק לטבול רגליים, הגלים חזקים
• הלגונה של ואלידיה — החוף עם המים השקטים לילדים קטנים
• מערות ואלידיה — מערות ים עם פנס, רק בשפל

אוכל

• קליפסו מדינה — דגים ופירות ים על הטיילת מתחת למדינה
• מושואר פיש — מנות דגים פשוטות ליד הנמל
• מסעדת מאיסטרו — ארוחת ערב במסעדה בעיר החדשה
• אוסטראה 2 — צדפות מהלגונה בחווה עצמה
• לאראנייה גורמנד — פירות ים בכביש החוף של ואלידיה
• מסעדת האכסנייה של בדוזה — ארוחת דגים בכף בדרך צפונה