Türkiye
בורסה
בורסה הייתה הבירה הגדולה הראשונה של העות׳מאנים: אורחאן כבש אותה ב-1326, והיא נשארה מושב השושלת עד שאדירנה ואחריה איסטנבול תפסו את מקומה. ששת הסולטנים הראשונים בנו כאן, וכמה מהם קבורים כאן. ההליכה יוצאת מקברי המייסדים על גבעת טופהאנה, יורדת דרך המסגד הגדול, חוצה את הנחל למסגד הירוק וחוזרת מערבה למורדיה. היא לוקחת את רוב היום; את הקטע למורדיה הכי קל לעשות במונית או בחשמלית.
חדר לזוג בבורסה — עד 80$ ללילהסיורים רגליים
הבירה הראשונה
בורסה הייתה הבירה הגדולה הראשונה של העות׳מאנים: אורחאן כבש אותה ב-1326, והיא נשארה מושב השושלת עד שאדירנה ואחריה איסטנבול תפסו את מקומה. ששת הסולטנים הראשונים בנו כאן, וכמה מהם קבורים כאן. ההליכה יוצאת מקברי המייסדים על גבעת טופהאנה, יורדת דרך המסגד הגדול, חוצה את הנחל למסגד הירוק וחוזרת מערבה למורדיה. היא לוקחת את רוב היום; את הקטע למורדיה הכי קל לעשות במונית או בחשמלית.
- Tombs of Osman and Orhan — עוסמאן, מייסד השושלת, מת לפני שבנו אורחאן כבש את בורסה ב-1326; אורחאן הביא לכאן את גופת אביו וקבר אותו בכנסייה ביזנטית שהוסבה. הקברים שרואים היום נבנו מחדש בידי הסולטן עבדולעזיז, אחרי שרעידת האדמה של 1855 הרסה את הישנים.
- Orhan Gazi Mosque — נבנה בידי אורחאן ב-1339, אחד המסגדים הראשונים של המדינה החדשה. ב-1413 פושטים משושלת קרמאן היריבה הציתו אותו, והוא שוקם בימי מהמט הראשון.
- Grand Mosque (Ulu Cami) — מסופר שהסולטן באיזיד הראשון נדר לבנות עשרים מסגדים אם ינצח בקרב ניקופול ב-1396; במקום זה בנה מסגד אחד עם עשרים כיפות. הוא הושלם ב-1399, ובתוך אולם התפילה, מתחת לכיפה המרכזית, יש מזרקת רחצה.
- Green Mosque (Yeşil Cami) — נבנה למהמט הראשון בין 1419 ל-1421. כתובת בפנים מייחסת את עבודת האריחים ל"אמני תבריז", בעלי מלאכה שהובאו מפרס; המרפסת שתוכננה לחזית מעולם לא נבנתה.
- Green Tomb (Yeşil Türbe) — מהמט הראשון, שאיחד מחדש את האימפריה אחרי עשור של מלחמת אזרחים בין בני באיזיד, מת ב-1421 וקבור כאן תחת סרקופג מצופה אריחים. רוב האריחים הטורקיז שבחוץ הם החלפות שהותקנו אחרי רעידת האדמה של 1855.
משי, קבב והשוק
במשך מאות שנים בורסה התפרנסה ממשי: משי גולמי פרסי הגיע בשיירות, והנולים של העיר הפכו אותו לבד בשביל הארמון ולייצוא. החאנים שבהם נסחר עדיין עומדים באמצע השוק, מלאים צעיפים, מגבות ותה. ההליכה נשארת בתוך קילומטר, מסתיימת בגשר החנויות, ובאמצע ארוחת צהריים במקום שנתן את שמו לקבב איסקנדר. שעתיים-שלוש; השוק סגור בימי ראשון.
- Koza Han — נבנה ב-1491 בימי באיזיד השני, והיה רצפת המסחר של פקעת המשי, "קוזה" בטורקית. מכירות פומביות של פקעות עדיין נערכות כאן בתחילת הקיץ, ומסגד קטן עומד על קשתות מעל המזרקה שבחצר.
- Emir Han — נבנה בימי אורחאן במאה ה-14 כחלק ממתחם המסגד שלו, ושכר הדירה ממנו מימן את אחזקת המסגד. הסוחרים ישנו בקומה העליונה, והבהמות והסחורה נשארו למטה.
- Bursa City Museum — בורסה הייתה הקצה המערבי של דרך משי: משי גולמי הגיע מפרס בשיירות, והעיר טוותה ממנו ברוקד בשביל הארמון. המוזיאון מספר את הסיפור הזה לצד המלאכות של העיר.
- Kebapçı İskender — המשפחה מספרת שאיסקנדר אפנדי הגיש כאן לראשונה ב-1867 דונר פרוס על פיתה עם רוטב עגבניות וחמאה חמה. המנה קיבלה את שמו, והמשפחה עדיין מנהלת את המקום.
- Irgandı Bridge — נבנה ב-1442 עם חנויות משני צדדיו, והוא אחד הגשרים הבודדים מסוגו בעולם שעדיין בשימוש. הוא נפגע קשות במאה ה-20 ונבנה מחדש ב-2004, היום עם סדנאות מלאכה.
ההר והאגם
מעל העיר מתנשא אולודאג, ההר הגדול, מושלג חצי שנה וירוק בחצי השני. למרגלותיו במישור שוכנים כפרים עות׳מאניים, ומערבה אגם עם כפר שהמים כמעט מנתקים. זה יום של רכב: מזרחה לג׳ומאליקיזיק לארוחת בוקר, למעלה ברכבל, ומערבה לגוליאזי לשקיעה. להביא שכבה חמה להר גם בקיץ.
- Cumalıkızık — הכפר נוסד ככפר הקדש לפני כ-700 שנה, בימי העות׳מאנים הראשונים. ב-2014 הכריזה אונסק"ו עליו, יחד עם המונומנטים המוקדמים של בורסה, כמקום שבו נולדה האימפריה העות׳מאנית.
- Uludağ Cable Car — הרכבל הראשון להר נפתח ב-1963. הקו שנבנה מחדש ב-2014 עובר כ-9 ק"מ עד אזור המלונות, מנסיעות הרכבל הארוכות בעולם.
- Sarıalan — תחנת הביניים של הרכבל נפתחת לאחו יער שאליו משפחות מבורסה באות למנגל בסופי שבוע בקיץ; אפשר לשכור עמדת מנגל ולקנות בשר בסביבה.
- Uludağ National Park — בעת העתיקה נקרא ההר האולימפוס המיסי. הפסגה מתנשאת ל-2,543 מ', והוא פארק לאומי מאז 1961; אתר הסקי הוותיק בטורקיה צמח על מדרונותיו.
- İnkaya Plane Tree — מסופר שהעץ בן כ-600 שנה, בערך בגיל המסגדים העות׳מאניים בעיר, והוא רשום כעץ מוגן לשימור.
- Gölyazı — הכפר עומד במקום העיר העתיקה אפולוניה שעל הרינדקוס, ואבני חומותיה עדיין בנויות בתוך הבתים. אגם אולואבאט סביבו הוא אזור ביצות מוגן שבו ניזונות חסידות ושקנאים.
מה יש בבורסה
איך מגיעים ומתניידים
- נמל התעופה בורסה ינישהיר — שדה קטן 45 דקות מזרחה עם מעט טיסות פנים; רוב המבקרים מגיעים דרך איסטנבול
- התחנה המרכזית של בורסה — תשעה ק"מ צפונית למרכז, על הכביש לאיסטנבול; חשמלית T2 נוסעת מכאן לכיכר העיר
- תחנת החשמלית קנט מיידאני — להשאיר את הרכב ולעלות על החשמלית: חניה ליד השוק נדירה והרחובות תלולים
תרבות והיסטוריה
- המסגד הגדול (אולו ג׳אמי) — עשרים כיפות ומזרקה בתוך אולם התפילה; מבקרים נכנסים מחוץ לזמני התפילה, נשים מכסות שיער
- המסגד הירוק (ישיל ג׳אמי) — להיכנס בשביל האריחים: הקירות הכחולים-ירוקים הם הסיבה שכל השכונה נקראת ישיל
- הקבר הירוק (ישיל טורבה) — מעבר לכביש מהמסגד הירוק; הקבר הטורקיז של הסולטן מהמט הראשון יושב על מרפסת עם נוף
- קברי עוסמאן ואורחאן — מייסד השושלת העות׳מאנית ובנו קבורים כאן, על גבעת טופהאנה מעל העיר העתיקה
- מסגד אמיר סולטן — מקומיים באים להתפלל ליד קברו של צופי נערץ; ללבוש צנוע, החצר משקיפה על העיר
- מוזיאון קרגוז — בובות צל מהאגדה העממית של בורסה עצמה; לשאול על ההצגות הקצרות, לרוב בסופי שבוע
- מוזיאון העיר בורסה — שעה כאן מסבירה את המשי, הסולטנים והמלאכות לפני שיוצאים לשוק
- בית חוסנו זובר — בית עות׳מאני מעץ עם אוסף כפות מגולפות, בסמטאות הישנות ליד מורדיה
מה לראות
- גשר אירגנדי — גשר עם חנויות מלאכה לאורכו מעל נחל גוקדרה, בין השוק למסגד הירוק
- מגדל השעון של טופהאנה — המרפסת שליד הקברים היא התצפית החינמית הטובה ביותר על העיר והמישור
- הרכבל לאולודאג (טפרוץ׳) — מקצה העיר עד אזור המלונות בהר; לבדוק את הרוח — הוא נעצר בסערות
- הפארק הלאומי אולודאג — סקי בחורף, אחו ומנגלים בקיץ; קריר בהרבה מהעיר ביולי
- ג׳ומאליקיזיק — כפר עות׳מאני מרוצף 10 ק"מ מזרחה; לבוא רעבים לארוחת הבוקר הכפרית הארוכה
- עץ הדולב של אינקאיה — דולב ענק ועתיק עם שולחנות תה בצילו, על המדרון מערבית לצ׳קירגה
- גוליאזי — כפר דייגים על כמעט-אי באגם אולואבאט; שקיעה וחסידות, 35 דקות מערבה
- מודניה — הים הקרוב, חצי שעה צפונה: טיילת ומסעדות דגים על ים מרמרה
שווקים וקניות
- קוזה האן — החאן של המשי: צעיפים בקומה העליונה, תה מתחת לעצים בחצר
- אמיר האן — עתיק ושקט יותר מקוזה האן הסמוך; גן תה ממלא את החצר
המדריך המעמיק
אוכל על הדלפק
בורסה נתנה לטורקיה את הקבב המפורסם שלה: איסקנדר, דונר פרוס על פיתה מתחת לרוטב עגבניות וחמאה חמה, עם יוגורט בצד. המחוז מוסיף קציצות משלו מאינגול הסמוכה, והממתק של העיר הוא ערמון מסוכר ממדרונות אולודאג. ארוחת הצהריים היא ארוחת הקבב העיקרית, ובתי הקבב הוותיקים ליד השוק מתמלאים בין 12 ל-2.
- קבבצ׳י איסקנדר — האיסקנדר המקורי ליד הייקל, מנה כ-800-1,000 לירה; המחירים משתנים לעיתים קרובות
- אולודאג קבבג׳יסי ג׳מאל וג׳מיל אוסטה — האיסקנדר היריב, צפונית למרכז; מנה כ-800-1,000 לירה
- טופהאנה קבבג׳יסי — קבב ליד מגדל השעון אחרי הקברים, צלחת כ-500-900 לירה
- כופתג׳י יוסוף — קציצות בסגנון אינגול מרשת של מחוז בורסה, מנה כ-300-500 לירה
- תה בחצר קוזה האן — כוס תה מתחת לעצים של חאן המשי, כ-30-50 לירה
מוזיאונים
- מוזיאון קרגוז — בובות צל מעור גמל והסיפור של שני הקומיקאים המפורסמים של בורסה
- מוזיאון העיר בורסה — סולטנים, משי ומלאכות בבניין אחד ליד הייקל; כשעה
- המוזיאון הארכאולוגי — פרוסה הרומית והביזנטית, בפארק של צ׳קירגה
- מוזיאון טופאש לכרכרות אנטוליות — כרכרות ועגלות במפעל משי ישן ליד המסגד הירוק
- מוזיאון הטקסטיל מרינוס — מפעל צמר של הרפובליקה הצעירה, עם המכונות שלו, בתוך פארק עירוני
- בית חוסנו זובר — בית עץ צבוע עם כפות מגולפות וכלי נגינה עממיים
טבע
- הפארק הלאומי אולודאג — יער, אחו ומסלולי סקי מעל העיר; הכביש ארוך, הרכבל מהיר יותר
- סריאלאן — תחנת הביניים של הרכבל; אחו לפיקניק ומנגל בין האורנים
- עץ הדולב של אינקאיה — תה מתחת לעץ בן מאות שנים, עשר דקות מצ׳קירגה
- גוליאזי — כפר אגם של דייגים וחסידות; להקיף ברגל את הכמעט-אי בשקיעה
- הפארק הבוטני סואנלי — מדשאות, בריכות וצל בתוך העיר, ליד גן החיות
עם ילדים
- הרכבל לאולודאג — הנסיעה עצמה היא האטרקציה: ארוכה, גבוהה ומעל היער
- גן החיות של בורסה — גן חיות גדול בתוך הפארק הבוטני; לתת לו שעתיים
- הצגת צלליות קרגוז — הצגות בובות קצרות במוזיאון; ההומור הפיזי עובד גם בלי טורקית
- מוזיאון הכרכרות טופאש — כרכרות ועגלות ישנות מקרוב; קטן וקל לילדים
אוכל
- אחוזת איסקנדר אפנדי — המסעדה הגדולה של משפחת איסקנדר באחוזה, רגועה יותר לארוחת ערב
- מרכז התרבות טייארה — הופעות ומופעים בבניין משנות ה-30 מול השוק; לבדוק את הלוח
- הטיילת של מודניה — ארוחת דגים על ים מרמרה, חצי שעה צפונה
- ערב בג׳ומאליקיזיק — גוזלמה ותה בסמטאות הכפר אחרי שהמבקרים של היום עוזבים